酱炒花甲
配料
- 花甲 （适量）
- 蒜 （3瓣）
- 料酒 （1勺）
- 葱 （1根）
- 姜 （3片）
- 紫苏叶 （适量）
- 香菜 （适量）
- 红葱头 （1个）
- 白糖 （克）
- 生抽 （少许）
- 蚝油 （1勺）
- 黄豆酱 （半勺）
- 郫县豆瓣酱 （1/4勺）
- 食用油 （适量）
做法步骤
STEP1、花甲泡盐水两小时
STEP2、锅里烧开水，放花甲下去，加入适量料酒大火煮到花甲开口即可捞出备用
STEP3、切好葱姜蒜，红葱头，紫苏叶
STEP4、热锅凉油小火加热放入蒜姜红葱头紫苏梗
STEP5、加入黄豆酱，豆瓣酱拌匀，再倒入花甲翻炒片刻，加入葱，紫苏叶和香菜，加入白糖，蚝油，生抽，拌匀即可起锅
STEP6、完成
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