爆炒肥肠
配料
- 肥肠 （250克）
- 红辣椒 （1个）
- 细长青椒 （3根）
- 洋葱 （半个）
- 生姜 （5-8片）
- 蒜 （5瓣）
- 大葱 （半根）
- 油、盐、老抽、生抽、料酒、鸡精 （适量）
- 老干妈 （1勺）
- 喜欢吃辣的还可以加干辣椒 （3-5个）
做法步骤
STEP1、猪大肠洗干净处理好（我们这边卖的都是半成品）烫过了。回家用盐洗一下就好了
STEP2、青辣椒红辣椒洗干净切好备用
STEP3、葱姜蒜（干辣椒）洗干净备用
STEP4、洋葱洗干净丁备用
STEP5、锅里放油，将葱姜蒜（干辣椒）中小火入锅炒出香味
STEP6、调中大火放入肥肠快速翻炒至几乎无水分。加点料酒继续翻炒1分钟；加一点老抽上色。加一勺老干妈
STEP7、炒至锅里无水分。加入切好的洋葱、辣椒翻炒。加点生抽、盐调味。将蔬菜炒熟。加点点鸡精出锅。
STEP8、成品
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