清心湖蕨根粉炒土豆条

小提醒

蕨根粉要提前煮一遍,煮软后捞出放入凉白开中浸泡一下再放进锅中炒,这样做出来的粉不会发胀,吃起来也更Q弹爽口。土豆条要先放进去炒香,不用炒太久,微微香即可,否则经过后面的炒制土豆条都化了。

配料

  • 蕨根粉
  • 土豆条
  • 芹菜
  • 辣椒粉
  • 生姜
  • 豆豉
  • 雪菜

做法步骤

STEP1、锅中倒入适量的菜籽油,均匀烧热

清心湖蕨根粉炒土豆条

STEP2、下入切好的土豆条,翻炒一会

清心湖蕨根粉炒土豆条

STEP3、放入雪菜和豆豉,炒香

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STEP4、加入适量辣椒粉炒匀,不吃辣的可以少放一点或者不放

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STEP5、撒上适量白芝麻,放入提前煮好的蕨根粉,翻炒均匀

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STEP6、加上芹菜碎、生抽和盐,继续翻炒

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STEP7、最后加入少量清水,收汁后即可出锅

清心湖蕨根粉炒土豆条

STEP8、黑乎乎但是却Q弹Q弹,滋溜几口下肚,弹!

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