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爆炒家常菜


酸豆角炒干鱼仔


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


酸豆角炒干鱼仔的做法配料表

  • 酸豆角 (250克)
  • 干鱼仔 (100克)
  • 料酒 (15克)
  • 生姜 (15克)
  • 辣椒酱 (10克)
  • 食用油 (10克)

酸豆角炒干鱼仔的做法经验之谈

1.酸豆角焙干水汽再炒更入味2.干鱼仔加料酒焖吃起来不会觉得太干

STEP1、准备好食材和份量

酸豆角炒干鱼仔

STEP2、酸豆角放锅里小火加热焙干水汽,盛出备用

酸豆角炒干鱼仔

STEP3、生姜去皮切成丝,小火加热油锅,放入姜丝煸出香味

酸豆角炒干鱼仔

STEP4、放入干鱼仔小火翻炒一会,加入料酒除腥,稍微焖2分钟

酸豆角炒干鱼仔

STEP5、加入焙干水汽的酸豆角翻炒均匀

酸豆角炒干鱼仔

STEP6、加辣椒酱翻炒均匀

酸豆角炒干鱼仔

STEP7、酸豆角和干鱼仔之前都用盐处理过的,炒的是基本上就不用加盐了,如果是买的干鱼仔,需要加盐

酸豆角炒干鱼仔

STEP8、酸豆角炒干鱼仔,看起来是不是特别的香

酸豆角炒干鱼仔

STEP9、加入料酒焖过的鱼,吃起来很香,鱼肉不会觉得发干

酸豆角炒干鱼仔


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