STEP1、牛肉切丝，倒1勺盐、1勺香油、3勺芡粉和10粒花椒拌匀腌制。

STEP2、仔姜切片，青椒切丝备用。

STEP3、热锅冷油，放10粒花椒翻炒，下牛肉丝翻炒至变色，下仔姜翻炒片刻后倒入青椒丝翻炒，加3勺生抽，3勺老抽，适量盐和鸡精调味。

STEP4、翻炒均匀，盛出即可。