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爆炒家常菜


鸡蛋黄瓜火腿肠玉米炒饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,,,


鸡蛋黄瓜火腿肠玉米炒饭的做法配料表

  • 鸡蛋 (两个)
  • 黄瓜 (半根)
  • 火腿肠 (一根)
  • 玉米 (一个)
  • 剩饭 (适量)
  • 油 (适量)
  • 盐 (少量)
  • 葱 (少许)

鸡蛋黄瓜火腿肠玉米炒饭的做法经验之谈

1.除煎鸡蛋用油较多,其余步骤用油都可少量。 2.每次加盐,少量即可,因为各种食材在烹调过程中都有加盐。 3.玉米单独翻炒容易炒糊。我图片中即是这样的情况。

STEP1、准备食材。玉米粒状,沥干。黄瓜切薄片。火腿肠切丁。鸡蛋打散备用。葱花备用

STEP2、热锅冷油。倒入鸡蛋,小火(怕鸡蛋太老就关火),同时用锅铲搅拌鸡蛋,待鸡蛋八成熟时即可出锅。

STEP3、锅加少量油,大火。先放黄瓜,后放火腿肠和玉米,稍微翻炒一下,放少量盐(一丁点即可),即可出锅备用。

STEP4、锅加少量油,放入剩饭,大火翻炒。加入少量盐,继续翻炒。当米饭稍微有点变色即可倒入黄瓜火腿肠玉米,翻炒均匀。倒入鸡蛋继续翻炒均匀,关火。

STEP5、撒上葱花,出锅。


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