牛蹄筋萝卜汤
小提醒
配料
- 牛蹄筋
- 萝卜
- 大葱
- 生姜
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 盐
做法步骤
STEP1、把处理干净的牛蹄筋放在冷水锅里煮开除水，然后再用冷水冲洗干净；萝卜切滚块；姜切丝；大葱切段
STEP2、热锅倒一点儿油，把姜丝、干辣椒、少量的花椒爆香，把牛蹄筋倒进去翻炒，变色后倒一点儿料酒再翻炒一下
STEP3、把炒好的牛蹄筋倒进高压锅里，加入适量的水，压十五分钟（我发现牛蹄筋反而比牛腩要好煮）
STEP4、把萝卜放进高压锅里炖煮（表再压鸟~~~），煮开后加入适量的盐调味，然后一直炖到萝卜变软就好啦~~~
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