STEP1、葱姜蒜下油锅炒香；

STEP2、加生蕃茄片、剁椒炒炒（也可以直接用黄辣椒酱来组合酸和辣）；

STEP3、放点泡椒水，手痒再顺道扔俩泡椒自虐……

STEP4、炒热乎了，加水小火熬一下，十来二十分钟吧，滴点白醋；

STEP5、边熬边烧点开水，加点盐，把粉丝和金针菇分别焯熟，依次铺垫在碗底；

STEP6、熬好的汤汁最好滤去里面的各种料渣；

STEP7、把肥牛片一片片（我懒，一坨坨）的扔进去涮熟，捞出来铺在最上层。

STEP8、最后把汤汁全倒进去；

STEP9、上面放点生葱花、蒜末、干辣椒，烧点热油一浇。

STEP10、DONE！