STEP1、猪肝用冷水泡15分钟左右，时间长一点比较好，然后切薄片，一定要薄一点。

STEP2、放点黄酒，去腥，少许盐，生抽少许，再加入淀粉，拌一下，再放10分钟左右。

STEP3、草菇手撕成条状，洗干净，备好！

STEP4、葱花准备好，切碎一点比较好，我这切的有点长。

STEP5、锅里上水，锅底起泡的情况下，把猪肝放进去，再把水煮开。

STEP6、水开后就放草菇，再把水烧开，中间用铲子搅拌一下。

STEP7、打入鸡蛋，在放盐，油！水开后，就可以起锅了。

STEP8、放入葱花，就可以趁热喝了。

STEP9、猪肝加了生粉，比较嫩滑，再加上草菇，这道汤就很鲜了。