STEP1、猪腰可用水浸泡一段时间,除去血水,横切,去除白筋。改后切段。
STEP2、倒入少许色拉油,小火,待油温后,放入葱花爆香,火不宜过大,防止葱花焦糊。
STEP3、待葱花变色前,放入控水后的腰花翻炒,中火,翻炒良久,完全变色后放入葱姜末,少顷,填入适量水。放两粒大蒜,适量盐。
STEP4、半小时左右,鸡精少许,香菜适量,也可放少许葱花。关火。
猪腰 猪腰汤