STEP1、白胡椒粒我用布装着冲洗干净，然后用拍碎，用背再剁剁碎。

STEP2、拍碎的白胡椒碎。

STEP3、鸡肉洗干净剁块。我一般会选老母鸡，叫卖鸡的去皮，这样煲出来的汤没这么多油。今天的是一只很瘦的土鸡，就懒得去皮了。

STEP4、猪肚用生粉或者食盐抓洗干净，再放入冷水中开水飞水，飞过水再洗净，切切。全部材料处理干净放锅里。

STEP5、一次性加入足够的水。这些材料我加了两升多的水。

STEP6、大火煲开转中小火煲一个半小时左右，调入适量盐，喝汤吃肉。