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汤的做法


萝卜丝羊肉清汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


萝卜丝羊肉清汤的做法配料表

  • 涮火锅的羊肉片 (半斤)
  • 白萝卜 (1根)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 火腿片
  • 姜 (1块)
  • 香菜 (1把)
  • 黄酒 (小半碗)
  • 花椒 (10粒)
  • 八角 (2粒)
  • 葱 (半根)
  • 白胡椒粉 (两大勺(可多放些))

萝卜丝羊肉清汤的做法经验之谈

1、胡萝卜是为了颜色好看,可以不加。 2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝,这样的丝口感偏软。 3、黄酒的量不宜太少,一是为了暖胃,二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料,当然味道更好了。

STEP1、半砂锅水,加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片,烧开

STEP2、其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用

STEP3、水烧开后,倒入萝卜丝,中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散,按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟后关火,倒入香菜、白胡椒粉即可


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