STEP1、选择一只然妈土鸡，切除多余的皮下油脂，鸡头鸡爪看个人喜好是否要留。

STEP2、整鸡凉水下锅，加入姜片，煮沸之后捞出。期间可以处理其他食材，清洗，切块等。

STEP3、鸡捞出后过一遍凉水，冲掉浮沫。

STEP4、将过凉水之后的然妈土鸡和其他切好的食材一起放入砂锅。

STEP5、水开后转小火慢炖，1-2小时关火。

STEP6、加入少许盐，撒上葱花和香菜末，香喷喷的然妈土鸡汤就出锅了。