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汤的做法


清清润润超好喝的羊肚菌老鸭汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


清清润润超好喝的羊肚菌老鸭汤的做法配料表

  • 鸭 (半只)
  • 羊肚菌 (8个)
  • 麦冬 (10g)
  • 百合 (10克)
  • 姜 (6片)
  • 枸杞 (少许)
  • 盐 (少许)

清清润润超好喝的羊肚菌老鸭汤的做法经验之谈

昨天早上买的一只鸭,回来后一分为二,这是昨天下午炖的,余下一小碗的汤我今天中午喝还有半只今晚用海带炖,相信一样美味关于炖汤的锅具:高压锅,紫砂锅,电炖锅,砂锅,康宁锅,电饭煲都可以,口感相差不太大

STEP1、半只鸭泡水半小时后焯水(加3片姜),麦冬百合一起泡水15分钟后沥干

清清润润超好喝的羊肚菌老鸭汤

STEP2、羊肚菌用清水泡5分钟就软了,剪开冲洗

清清润润超好喝的羊肚菌老鸭汤

STEP3、换温水泡20分钟,无需久泡

清清润润超好喝的羊肚菌老鸭汤

STEP4、轻轻揉搓一下,泥沙沉积下来了,取上面的清水可以炖汤炒菜提鲜,沉积的泥沙倒掉

清清润润超好喝的羊肚菌老鸭汤

STEP5、除枸杞,盐外的食材放入炖锅,加适量清水不宜太多,大烧开转最小1小时20分钟,加一点点盐搅拌一下5分钟,立马撒入少许枸杞加盖,20分钟

清清润润超好喝的羊肚菌老鸭汤

STEP6、好汤值得等待

清清润润超好喝的羊肚菌老鸭汤


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