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汤的做法


北极虾蛤蜊冬瓜汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法配料表

  • 北极虾
  • 蛤蜊
  • 冬瓜
  • 瑶柱
  • 火腿
  • 菌菇
  • 生姜
  • 胡椒粉

北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法经验之谈

1、冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球,没有挖球器可切成普通的片或小块;2、瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味;3、北极虾最后放,煮沸后基本就成熟了,不要煮的过久,以免肉质过老。

STEP1、瑶柱用温水略浸泡

北极虾蛤蜊冬瓜汤

STEP2、火腿切薄片

北极虾蛤蜊冬瓜汤

STEP3、两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会

北极虾蛤蜊冬瓜汤

STEP4、冬瓜用挖球器挖成圆球

北极虾蛤蜊冬瓜汤

STEP5、加入煮过的汤中,再次煮至半熟

北极虾蛤蜊冬瓜汤

STEP6、加入菌菇一起继续煮

北极虾蛤蜊冬瓜汤

STEP7、最后加入北极虾再次煮沸

北极虾蛤蜊冬瓜汤

STEP8、调入盐、胡椒粉、葱花即可

北极虾蛤蜊冬瓜汤

STEP9、解冻时将北极虾从冰箱中取出,也可以放在常温下自然解冻,请不要浸泡在水中解冻,尤其不能浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻,这样可以最大限度的保持北极虾的口感和鲜度

STEP10、解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水和矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。生食的北极虾,既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用


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