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汤的做法


萝卜鱼头汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

萝卜鱼头汤的做法配料表

  • 鱼头 （半个）
  • 萝卜 （1根）
  • 蛋 （2个）
  • 枸杞 （15-20粒）
  • 姜 （5-6片）
  • 蒜 （3瓣）
  • 大葱 （1根）
  • 盐 （少许）
  • 油 （少许克）
  • 胡椒粉 （少许）
  • 香菜 （2根）
  • 葱 （2根）
  • 开水 （8001L）

萝卜鱼头汤的做法经验之谈

注意:1、鱼头要煎熟加开水汤才会白2、黑膜洗干净不然会很腥3、汤趁热喝不然口感差好多4、萝卜丝要切粗点不然炖煮后就碎了

STEP1、鱼头洗干净备用特别肚子黑膜腥的主要来源

萝卜鱼头汤

STEP2、葱姜蒜切好备用

萝卜鱼头汤

STEP3、萝卜切丝备用（切片也可以）

萝卜鱼头汤

STEP4、煎2粒蛋（稍微焦熟点）

萝卜鱼头汤

STEP5、葱姜蒜煸炒

萝卜鱼头汤

STEP6、鱼头2面煎熟（重点要煎熟鱼汤才会白）

萝卜鱼头汤

STEP7、白萝卜丝翻炒倒入开水（重点加开水也是鱼汤白的重点）加煎蛋调味盖上炖煮15-20分钟

萝卜鱼头汤

STEP8、枸杞大葱叶胡椒粉等炖煮15分钟后加入在焖几分钟关火出锅加葱香菜

萝卜鱼头汤

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