 汤的做法

三文鱼头豆腐汤

STEP1、三文鱼头切成小块，然后用料酒、姜丝、盐腌制一下。

三文鱼头豆腐汤

STEP2、豆腐切块，小油菜清洗干净备用。

三文鱼头豆腐汤

STEP3、腌制好的三文鱼头块用油煎一下，不需要裹淀粉，直接煎就可以，这一步也是炖汤不腥的一个小窍门，煎好之后捞出，油留在锅中。

三文鱼头豆腐汤

STEP4、煎鱼的油放入葱姜蒜炝锅爆香，然后倒入煎好的鱼头，加入适量的水，倒入豆腐块和番茄块，加盐调味，这里番茄要选熟透的那种，汤汁多的饱满的，最好是去掉皮，中火煮30分钟左右。

三文鱼头豆腐汤

STEP5、放入小油菜，再煮几分钟就可以了，炖汤的时候不要放太多的调味料，这样才可以保持鱼汤的鲜味。

三文鱼头豆腐汤

STEP6、出锅

三文鱼头豆腐汤

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蒜味橄榄油海鲜意大利面

我总觉得意大利国旗的颜色代表的是橄榄油、大蒜和番茄啊…这款意面用到了其中两样食材，海鲜的风味要发挥到极致，精髓就在于好吃的蒜味橄榄油酱汁，蒜油必须乳化后再与海鲜融合，然后浓郁地包裹着意大利面条儿……太好吃了叭豆腐,三文鱼头,西红柿,小油菜,葱姜,料酒,凤球唛生抽