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汤的做法


羊肚菌鱼肚汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

羊肚菌鱼肚汤的做法配料表

  • 鱼肚 （50克）
  • 羊肚菌 （20克）
  • 盐 （适量）
  • 红枣 （4颗）
  • 枸杞 （20粒）
  • 猪脊骨 （500克）
  • 猪脊肉：250克
  • 水：14-16碗
  • 姜：5片

STEP1、1.先用清水轻轻洗洗羊肚菌表面泥沙2.然后用45度的水浸泡羊肚菌30分钟，感觉羊肚菌全部变软后，顺时针轻轻搅拌羊肚菌（为了清泥沙）3.捞出（不要挤压羊肚菌），再用清水轻轻洗洗，装好备用

羊肚菌鱼肚汤

STEP2、浸泡过的水有一点点泥沙，不要扔掉，沉淀后，轻轻倒到另一溶器内，拿来煲汤，我通常会沉淀倒出2次

羊肚菌鱼肚汤

STEP3、鱼肚提早浸泡

羊肚菌鱼肚汤

STEP4、其他材料

羊肚菌鱼肚汤

STEP5、备好待用

羊肚菌鱼肚汤

STEP6、放两片姜，水开后鱼肚焯水，捞起备用，然后将瘦肉，猪骨焯水，捞起备用

羊肚菌鱼肚汤

STEP7、将所有食材放入电煲，冷水按3个小时即可

羊肚菌鱼肚汤

STEP8、我的电汤煲功率比较少，冷水一般煲40分钟水才开，如果读者的电煲功率大的话，可按2.5小时

羊肚菌鱼肚汤

STEP9、鲜美的羊肚菌汤

羊肚菌鱼肚汤

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牛奶,奶粉,糖,玉米淀粉,椰蓉羊肚菌子囊菌中最著名美味食菌，其菌盖部分含有异亮、亮、赖、蛋、苯丙、苏和缬7种必需。羊肚菌营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20、粗脂肪26、碳水化合物38.1，还含有多种，特别谷含量高达1.76。因此，有认为“十分好蛋白质来源”，并有“素中之荤”美称。中蛋白质由20种搭配而组成，而羊肚菌就含有18种，其中8种，但在营养上显得格外重要，所以被称之为“必需”。

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