蛤蜊疙瘩汤
小提醒
配料
- 蛤蜊 （一斤）
- 面粉 （适量）
- 香菜 （一棵）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （少许）
- 清水 （适量）
做法步骤
STEP1、蛤蜊充分清洗干净~~放入烧开的水中
STEP2、等蛤蜊开口后捞出（这次我顺便加了些蛏子，其实光用蛤蜊就很美味）
STEP3、把锅里的汤到出来备用
STEP4、把蛤蜊肉剥出来备用，如果蛤蜊肉有泥，可以清洗一下
STEP5、把之前备用的煮蛤蜊的水慢慢倒回锅里，煮开（底部的泥沙部分不要倒进去）把蛤蜊肉放进去
STEP6、面粉适量
STEP7、用锅里煮开的蛤蜊水用勺子舀出些倒入面粉里，用筷子搅拌成小面疙瘩
STEP8、把面疙瘩倒入煮开的水里，一边倒一边在锅里搅拌，不然会粘到一起，煮三分钟左右，把搅碎的鸡蛋均匀倒入锅里
STEP9、放入香菜末，少许盐，出锅~~~
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