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汤的做法


枣杞乳鸽汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,


枣杞乳鸽汤的做法配料表

  • 乳鸽 (2只)
  • 大枣 (10颗)
  • 葱 (1段)
  • 姜 (3片)
  • 枸杞 (20颗)
  • 盐 (1小勺)
  • 香油 (1/2小勺)

枣杞乳鸽汤的做法经验之谈

1、宰好的鸽子要去除内脏,并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗,然后用热水汆烫下,这样鸽子的口感好2、大火煮开后,用勺子将汤上的浮沫撇出,做出的汤味道好3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间,时间短了,汤的味道不够浓郁4、炖汤的时候无需加八角花椒,也无需太多调味料,这样的原汤才鲜美滋补

STEP1、鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净

枣杞乳鸽汤

STEP2、烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里

枣杞乳鸽汤

STEP3、放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火

枣杞乳鸽汤

STEP4、红枣和枸杞事先用清水浸泡

枣杞乳鸽汤

STEP5、等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出

枣杞乳鸽汤

STEP6、放入大枣

枣杞乳鸽汤

STEP7、转最小火慢慢炖煮2小时

枣杞乳鸽汤

STEP8、2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中

枣杞乳鸽汤

STEP9、加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟

枣杞乳鸽汤

STEP10、15分钟后,即可关火喝汤吃肉

枣杞乳鸽汤


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