STEP1、加入两碗水，煮开后，放入汤圆。等待汤圆煮熟过程处理其他配料：红枣去核剪碎，和枸杞一起冲洗两遍。放碗里，再加入三勺酒酿。

STEP2、汤圆煮浮头后，加入酒酿、红枣粒、枸杞。糖的话，片糖（蔗糖、冰糖、红糖都可以，加多少看个人口味而定，建议第一做糖慢慢加，一边加一边试味。

STEP3、大概翻滚个三分钟吧，打入鸡蛋。再煮个一分钟左右就可以出锅啦。

STEP4、关于鸡蛋，我试过两种方法。1先把鸡蛋打碎在碗里搅拌均匀后，一边少量倒入锅里一边快速搅拌。这种做法的鸡蛋絮状非常好看，而且会像蛋糕一样绵绵的。2锅里滚得最厉害的时候直接打入鸡蛋，不处理，这种做法的鸡蛋会蛋黄成大片的絮状，蛋白整块，吃起来的时候有种白酒煮鸡蛋的口感，也非常特别。这是第二种打鸡蛋方法。上面的是第一种。