STEP1、山药清水洗干净外面的泥砂，去皮泡在水里倒点白醋。倒白醋是为了保持山药的白不会氧化。备用

STEP2、新鲜排骨洗净，冷水下锅加入少许料酒勺水去掉覆沫，捞出冷水洗净备用。加加料酒是为了去除排骨的血腥味。

STEP3、大火起锅倒入适量油，下锅快炒1分钟，放入生姜加入准备好开水，加入莲子山药大火煮开，加2滴，捞表面浮抹和多余油脂。继续煮开后可可高压锅压。加。

STEP4、我是用高压锅压了10分钟，奶白色的汤！清甜美味。