STEP1、西红柿去皮切碎,葱、蒜、香菜切末(葱,热油炒香后倒入西红柿。出汤后,加适量清水煮沸,加入适量生抽、醋,再转中火下入挂面。
STEP2、在煮挂面时,第一次加冷水后,打入一个鸡蛋。之后搅动挂面时都不要碰到鸡蛋。待鸡蛋成型后,用铲子轻轻铲鸡蛋底部,避免粘锅,也可以保证蛋的完整性。出锅前加入少量盐和葱花即可。
挂面 面条 面条菜 手工 酸汤 菜谱