STEP1、先准备食材，把番茄和肉还有香菜小葱洗干净备用其次，肉先切成片，再由片切成碎丁，剁成肉馅，不要太碎，太碎口感不好然后，把番茄切成块

STEP2、这时候开始调料，肉里放入一勺料酒，一勺盐，一点鸡精，一勺胡椒粉，不要忘了放生姜，生姜去腥的，开始充分搅拌，然后放入鸡蛋，再加入生粉，再沿着一个方向继续搅拌，搅拌是为了增加肉的口感

STEP3、热锅凉油先把番茄稍微炒几下，放点盐打底，倒入适量开水，转大火，等水沸腾以后开始下肉丸子，再转小火烧3分钟，就可以出锅拉。