STEP1、菜场买来的新鲜肉末，我拿回来加了点姜末，自己再剁细一些，买的时候可以买五花肉的肉末，因为纯精肉做出来会比较硬；

STEP2、剁好之后，加葱末，盐，白胡椒粉，重要的加一些纯净水，搅拌均匀，加水做出来的丸子会好吃很多；

STEP3、做成丸子；

STEP4、冷水加姜片，放入丸子，煮开之后放入小青菜，加盐调味，出锅之前加入小葱段和香油，关火，出锅啦；

STEP5、成品如图，因为水蒸气的原因，图片不是特好看，但味道真的还不错哦，可以尝试一下。