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汤的做法


番茄咸菜黄鱼汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


番茄咸菜黄鱼汤的做法配料表

  • 小黄鱼 (若干条)
  • 番茄 (1个)
  • 咸菜 (半棵)
  • 生姜 (若干)

番茄咸菜黄鱼汤的做法经验之谈

或可在黄鱼骨头捞出后加少许淀粉勾芡。

STEP1、小黄鱼洗净,片下肉段。将片下的肉段片成薄片,用盐、姜片、淀粉略腌。留骨备用。

STEP2、番茄洗净切块。咸菜洗净切碎。生姜切片。

STEP3、锅烧热,倒入食用油,油量稍多,保持油温五成。将鱼片滑入,变色后捞出。

STEP4、锅内少许油。下姜片爆香,下入黄鱼骨,煎成金黄。下番茄和咸菜略减。

STEP5、倒入冷水,煮沸后略炖片刻,取出黄鱼骨头。调味后将汤盛起。放入黄鱼片,撒上葱花或香菜。


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