STEP1、米饭在煮的时候尽量水量少一些，锅巴会比较容易出来…煮熟米饭后压平晾凉。

STEP2、建议如果没有足够时间晒锅巴的话，可以将锅巴送入烤箱，150度慢慢烘烤20分钟。

STEP3、热锅、放入食用油准备炸锅巴，油烧热至7、8成左右，将锅巴放入油锅中。炸至两面呈金黄色。

STEP4、捞出沥干油（可以用厨房纸吸吸油），乘盘备用。

STEP5、菌汤火锅底料包打开分成了粉包、菌类粉包、调料包和一个油包，我差不多都使用了四分之一左右。

STEP6、火腿肠、莴笋、玉兰片分别洗净、剥好、切好。

STEP7、将1/4汤料包混合好；加入适量水在锅中烧开煮一会，将火腿肠、莴笋和玉兰片放入锅中一起煮。

STEP8、快煮好的时候加入水淀粉并注意一直搅拌。关火，加入葱节。

STEP9、将菌汤淋在之前准备好的锅巴上

STEP10、完工，趁热吃是最香的。每一口锅巴都吸收了鲜香的菌汤汁，同时还很脆，味道真是极好的。

STEP11、也可以将“三鲜”切丁，这样比切片更入味、摆盘也更好看。

STEP12、我一点其余调料都没加，味道已经足够鲜香，您可以根据自己口味适量调整味道。