STEP1、马胶鱼切块，厚度不要太厚。然后放老抽，醋，料酒腌制15分钟入味。

STEP2、花菜洗净。香菜切段。锅里热油将花菜翻炒一下，加水煮开。    马胶鱼腌制时间到，加入淀粉抓匀。

STEP3、水开后，把鱼一块一块放进去。放完直接锅盖起来，不去搅拌。因为这时候搅拌，淀粉很容易掉。等水再烧开后，再搅拌。然后加入酸笋加入调味品，装盘。放入香菜即可。

STEP4、因为过程忘了拍照，下次，拍上照片。