STEP1、芥菜洗净削皮，由于芥菜坑坑洼洼，所以不必追求完全削净，洗干净削成这样就行了，嘿嘿

STEP2、切丝，个人认为不用切太细，否则就失去那种嘎zeng嘎zeng满足的口感了，当然如果你喜欢细的，也可以！

STEP3、此步骤忘拍图了嘻嘻，锅里加水，加宽点，烧开，下芥菜丝，焯5秒钟翻一翻，再5秒钟，捞出（焯，然就脆了）

STEP4、撒盐，可以适当多撒点，毕竟腌菜！（当然根据个人口味撒哦！）翻拌均匀装瓶，从出锅到装瓶，要快速，趁热装瓶，据妈妈说，趁热装瓶，腌味道鼻子，吃着才过瘾！几天就可以吃，如果怕坏，加点白酒！

STEP5、附加:吃时根据个人口味加点调料拌一下，夹馒头，配粥，面条，都超好！我吃就加点醋，小磨香油就ok！