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面的做法


紫苋菜鸡蛋手擀面小美


2024-04-26 16:05:32 ,,


紫苋菜鸡蛋手擀面小美的做法配料表

  • 面粉 (500克)
  • 盐 (13克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 红苋菜 (200克)
  • 荆芥 (30克)
  • 香油 (适量)

STEP1、苋菜洗净放进主锅时间20秒/速度10进行打磨,中间用刮将锅壁上的菜刮入锅底继续打磨。

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STEP2、打磨好加入5克盐和鸡蛋时间10秒/速度3进行搅拌。

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STEP3、搅拌好加入面粉时间10秒/速度3-6进行搅拌!

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STEP4、在用揉面模式3分钟进行揉面。

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STEP5、揉好如图。

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STEP6、取出揉好的面整理成光滑的面团,放进容器中盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟。

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STEP7、取出面团擀成面饼如图撒上适量干面粉。

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STEP8、叠起来切成条。

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STEP9、撒点干面粉抖开。

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STEP10、起锅烧水水开下面条,面条下锅后加入盐用筷子搅拌一下防止粘到一起。

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STEP11、大火煮沸转中火,用筷子搅拌一下,汤是粉的,面是绿的。

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STEP12、放入虾皮煮3秒钟。

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STEP13、煮好关火放点香油调味荆芥放里。

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