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面的做法PP面包2024-04-26 16:05:32 面包, PP面包的做法配料表
PP面包的做法经验之谈STEP1、胡萝卜120克加50克水
STEP2、放料理机搅打，会稍多一点，称出所需的量
STEP3、里的所有材料，除黄油外，部放入搅拌桶，1档混合搅拌一分钟，转3档搅拌10分钟，加入软化的黄油，3档继续搅拌10分钟
STEP4、盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵，发至面团2.5倍大，28度大约1小时
STEP5、发酵取出，平均分成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，滚圆，两个一组放入模具里，做后，放入烤箱中，进行第二发酵,烤盘里放一杯热水，38度发酵45分钟，发酵取出，烤箱预热180度，发酵
STEP6、150度烘烤15分钟，如果烤箱上管温度偏高容易上色，就要注意及时盖上锡纸
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