香菇肉燥面
配料
- 面条
- 肉馅，或剁好的五花肉末
- 泡发香菇若干朵
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 葱
- 姜
- 蒜
做法步骤
STEP1、肉末加盐，料酒，少量胡椒粉腌20分钟左右
STEP2、香菇泡发好切丁准备
STEP3、葱姜蒜剁末下锅炒香，放入腌好的肉末炒散，再加入香菇丁
STEP4、加入糖，盐，料酒，生抽，蚝油炒匀，再加入少许泡发香菇的水
STEP5、略炖收汁，最好不要收干，留些汤汁拌面味道非常好
STEP6、面煮好过冷水沥干，浇少量油拌匀放置一边
STEP7、香菇肉燥炒好，教在煮好的面上。开动
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