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面的做法


蒜蓉葱香芝士面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

蒜蓉葱香芝士面包的做法配料表

  • 鸡蛋 （1个）
  • 黄油 （20克）
  • 糖 （50克）
  • 盐 （2克）
  • 酵母 （4克）
  • 葱花 （适量）
  • 高筋面粉 （300克）
  • 黄油 （30克馅料）
  • 芝士 （适量）
  • 蒜蓉 （适量）
  • 水 （125克）

蒜蓉葱香芝士面包的做法经验之谈

在打发面团体的过程中也要记得注意观察面团体，太湿加粉，太干加水。尤其是加入黄油之后的面团体也要注意观察湿干层度每个烤箱脾气不一样，还是按照自己的烤箱温度时间来调整，表面上色快的可以放层锡纸以防烤焦大家也可以根据自己的喜好增加蒜末葱花以及芝士的多少，也可以在面包体里面或者外面放香肠，培根增加味道的鲜美感做好之后的面包又能当下午茶，早餐完美好啦有不懂可以问我哦，我们互相学习！

STEP1、鸡蛋，盐，糖，水，高粉，酵母放入面包机

蒜蓉葱香芝士面包

STEP2、打至均匀无干粉加入黄油

蒜蓉葱香芝士面包

STEP3、打至面团光滑，有光滑的薄膜就可以了（我这个不够明显，但也是可以的了）

蒜蓉葱香芝士面包

STEP4、发酵2—3倍大

蒜蓉葱香芝士面包

STEP5、拿出发酵好的面团排气，塑型

蒜蓉葱香芝士面包

STEP6、放入烤箱进行2次发酵

蒜蓉葱香芝士面包

STEP7、曾发酵的过程中，我们准备馅料黄油提前软化蒜末切碎和黄油拌在一起，加一点盐拌匀葱切小段

蒜蓉葱香芝士面包

STEP8、2次发酵好的面包体取出，用从中间划开（切忌不划到底）用往两侧推推开放入蒜蓉再撒上葱花，放上芝士，涮上蛋液

蒜蓉葱香芝士面包

STEP9、烤箱提前预热烤160，20分钟，中层我家的烤箱脾气大，刚考没一会表面上色快，中途打开烤箱在上面放锡纸以免上色严重烤焦

蒜蓉葱香芝士面包

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