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面的做法


炼奶面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


炼奶面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (200g)
  • 细砂糖 (20g)
  • 牛奶 (125ml)
  • 盐 (3g)
  • 炼乳 (15g)
  • 黄油 (20g)
  • 酵母 (3g)
  • 涂抹材料:炼乳 (20g)
  • 涂抹材料:黄油 (20g)

炼奶面包的做法经验之谈

也可以用吐司模具烤制。

STEP1、所有食材放一起揉至扩展阶段,  放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。

炼奶面包

STEP2、涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。

炼奶面包

STEP3、发好后的面团取出排气,擀成长方形。切成四等份。

炼奶面包

STEP4、涂抹上炼乳酱。(不要全部涂完,要留一点等下涂表面)

炼奶面包

STEP5、然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来,再用切切馒头的切法切成8小份。

炼奶面包

STEP6、戚风模具内抹薄薄一层黄油,将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内,盖上保鲜膜进行最后发酵。 之后表面涂上炼乳酱,放入预热好的烤箱,180°中下层烤15~20分钟即可。

炼奶面包


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