STEP1、将牛奶、黄油、新鲜酵母和糖放入主锅，以3分/37C/速度2加温。

STEP2、加入高筋粉和盐

STEP3、以3分/揉面模式进行揉面。

STEP4、将面团放入刷过油的碗内，用保鲜膜盖住，并放在温暖的环境发酵至两倍大（约1个小时）

STEP5、发酵至2倍大的面团

STEP6、将面团分成3等份并滚成长条形(约45厘米)

STEP7、把3条面团的起来，编织成个辫子形状后，把。将编好的辫子面包放在铺有烘培用纸的烤盘上，用保鲜膜或者湿的厨房用毛巾覆盖。

STEP8、放在温暖的地方发酵至两倍大（约30分钟），同时预热烤箱至180C。面团表面刷上蛋液。

STEP9、以170C烤2530分钟左右。放置于冷却架上放凉后即可享用。