德国碱水面包
配料
- 高筋面粉 （300克）
- 酵母 （10克）
- 海盐 （10克）
- 牛奶 （200克）
- 小苏打 （2勺）
做法步骤
STEP1、1.将牛奶加热到30多度，放入酵母激活2.放入高筋面粉和盐揉面3.将面团放入容器，盖上保鲜膜，一次性发至两倍大
STEP2、4.一次醒发后分成六个面团
STEP3、5.搓成锥形，进行二次醒发
STEP4、6.搓长条整形
STEP5、7.水烧开放入两勺小苏打，将面团放进小苏打水中烫30秒
STEP6、8.烤盘铺上锡纸，每个面团上用锋利的划一下
STEP7、9.表面点缀
STEP8、10.放入烤箱烤15分钟即可
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