STEP1、将面粉和水,酵母一起搅拌成团,静止15分钟,加入盐搅拌至面团表面光滑能拉开光滑面膜,加入巧克力搅拌均匀,室温25发酵60分钟
STEP2、将面团分割成250克一个滚圆松弛30分钟
STEP3、将面团排气,叠成椭圆形
STEP4、卷成橄榄形
STEP5、放入烤盘以室温25,室温发酵50分钟
STEP6、表面划上口
STEP7、以烤箱温度220喷蒸汽烘烤25分钟左右
面包 巧克力 脆皮 脆皮面包