STEP1、昆布下水煮20分钟。煮好后捞出昆布，留下汤头。

STEP2、茄子切丁后撒上盐后用保鲜膜封盖后静至10-30分钟。

STEP3、将茄子丁滤掉水后下锅下油翻炒至全熟。

STEP4、鸡肉切丁后放入姜沫，料酒，生抽，盐后拌匀腌制20-30分钟。

STEP5、腌好后下锅下油后翻炒至全熟。

STEP6、将水烧开后下拉面，煮至全熟另一边煎一个糖心的太阳蛋即可。

STEP7、装盘：依次放入面条，昆布汤头，茄丁，鸡丁，太阳蛋，海鲜酱油，小葱，白芝麻即可完成。