面的做法椰蓉面包2024-04-26 16:05:32 面包,椰蓉,椰蓉面包, 椰蓉面包的做法配料表
STEP1、将以上材料全部倒进厨师机。因为全部加的淡奶油,所以没用黄油。揉好的面团极其柔软。 STEP2、厨师机六档,将面团揉至表面光滑,能拉出有大片韧性的薄膜。此时的薄膜光滑透亮,没有大理石纹,用指腹戳膜,不会黏手且不易破。 STEP3、将面团整理成团,放进厨师机桶内,密封发酵。 STEP4、这时可以来制作椰蓉馅。先将黄油微波炉加热融化,拌入椰蓉和糖粉,均匀搅拌后密封待用。 STEP5、待面团两倍大后取出,排气分割。分成十个面团,滚圆待用。 STEP6、再将椰蓉馅称量分成10等份。这一步建议戴上手套操作。 STEP7、将小面团分别擀圆,依次包入馅料,捏紧口子。注意不要把口子处敷上油了,不然捏不紧。 STEP8、接下来的整形手法。 STEP9、将烤盘放入烤箱进行第二次发酵。温度35,湿度80。可以用大点的烤盘放在烤箱底层,用加入热水的方法进行增湿。 STEP10、面胚发至1.5倍大时,面刷蛋液便可以烤制了。18018-20分钟,中下层。分钟,上管温度调至200,烤盘移至中层,以便上色。 |
不需要任何油,几分钟完成出炉。清理冰箱,发现买了好久的椰蓉,买了好久的淡奶油…总是要等到快过期才手忙脚乱地把它们揉进面粉里,吃进肚子里。这算不算一盘快过期的面包呀下面的配料适合做12个。
肉松小贝的外形圆滚滚的,小巧又可爱,绵软的蛋糕搭配香甜的色拉酱和可口的肉松,口感丰富无比。我很喜欢吃肉松小贝,但是又懒得排队,所以不如自己在家里做,做法非常简单,用麻薯代替了色拉酱,撕开蛋糕的时候可以拉出长长的丝,绵软Q弹,比外面卖的还好吃呢,不信你试试!清理冰箱,发现买了好久的椰蓉,买了好久的淡奶油…总是要等到快过期才手忙脚乱地把它们揉进面粉里,吃进肚子里。这算不算一盘快过期的面包呀下面的配料适合做12个。