STEP1、1.准备两个鸡蛋打散，锅内刷油，用电饼铛最好，将蛋液均匀的铺满锅内，盖盖，翻一次面即可，取出晾凉，菱形片备用。2.木耳提前泡发，丝，备用，备用。

STEP2、3.豆腐切成薄片，锅内倒油，炸制两面金黄，捞出晾凉切成丝备用。

STEP3、4.西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁，备用。

STEP4、5.准备八角，香叶，桂皮，生姜末，干辣椒。洗干净擦干水分。

STEP5、6.锅内倒油，转小火，加入姜末辣椒及大料，炸一分钟，加入西红柿丁，不断翻炒片刻，加入香醋，分两次加入，先加少量，炒出醋味再加一次，加多少爱吃酸的可多加一些，汤汁变得浓稠起泡，加入开水。

STEP6、7.加入适量盐，鸡精调味，将调好的汤倒入电饭锅继续加热熬煮，加入木耳丝。

STEP7、8.今天偷个懒，用的是挂面，可以下鲜面条，宽面，菠菜面，都可以，水开下面，面条煮稍硬一年捞出，放入提前晾凉的开水中。

STEP8、9.浇汤前往电饭锅里加入鸡蛋片，豆腐丝，葱花，捞一口面，用汤浇一次，汤汁回锅，再浇一次即可。