STEP1、提前一晚,将以上材料混合均匀(面粉奶粉糖盐全蛋水或者牛奶)揉到不沾手就可以,面粉,太干水自已调节,放入冰箱冷藏,时间不要超三天
STEP2、黄油软化备用,在冰箱取出面团,然后放进2克酵母揉均匀在放20黄油和5椰子油一起揉,加了椰子油的面包会香一点,没有的可以改成黄油(因为我懒所以我是一起揉)
STEP3、揉到没有多余的油,面团比较光滑就可以了,因为手揉能力有限,不需要有手套膜,如图这样足以,然后放到盆中密封开始第一次醒发30-40分钟左右,发大二倍左右
STEP4、用手指沾面粉,插一下没有回缩就是发好了,取面团出来揉面排气
STEP5、分成8份小面团,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟,
STEP6、准备8个豆沙(15克一份)
STEP7、包入馅料,收口压紧朝下
STEP8、然后擀成牛舌状,划口
STEP9、中间斜斜的划,注意不要划到底
STEP10、反过来卷起
STEP11、头和尾包起来
STEP12、八个做好后,均匀的喷水放入烤箱发酵,在烤箱里放一盘热水,利用烤箱的发酵功能发酵1小时左右
STEP13、取出刷蛋液
STEP14、撒上芝麻,放入烤箱150度20分钟(根据自已烤箱调节)
STEP15、最后观察面包上色了就可以关了,香喷喷的,出炉了
STEP16、超级松软,来咬一口都是满满的幸福感