STEP1、肉末加入姜末，料酒，生抽，老抽拌匀腌制30分钟左右。这种腌制方法是非常中式的。

STEP2、蒜末，彩椒，杏鲍菇，西红柿切块备用。

STEP3、热锅热油，加入腌好的肉末翻炒至熟透后，盛出备用。

STEP4、热锅热油中放入蒜末爆香，再加入彩椒翻炒均匀至熟透，我此时加入了九层塔（香叶）粉，不喜欢的宝宝可以不用加。与此同时用另一个锅煮开水后，加入少量油和食盐，放入意面大火煮11分钟。

STEP5、再加入西红柿，杏鲍菇翻炒均匀熟透。西红柿会出汁，杏鲍菇正好吸收了汁水入味，翻炒至熟透入味。

STEP6、加入炒好了肉末继续翻炒均匀入味。

STEP7、加入意面专用的意面西红柿酱，翻炒入味，尝一尝口味是否符合个人口味。注意此时意面煮11分钟后即可捞出备用，最好控制意面煮好的时间到了以后就可以直接放入炒锅中。

STEP8、将煮熟的意面捞出倒入炒锅中，继续加入意面酱，浓稀程度按个人口味调整，翻炒均匀即可。

STEP9、出锅前加入香菜或芹菜叶或九层塔叶提鲜。

STEP10、这样中式意面就出炉啦！