STEP1、准备工作：烤箱预热上火190，下火180；烤盘上油纸铺平，蛋白蛋清分离。

STEP2、可可粉过筛

STEP3、蛋白和少许砂糖A打发后，剩余糖分成三次加入，打至中性发泡

STEP4、分次加入砂糖，最高速打发蛋白

STEP5、第二次加入砂糖

STEP6、打成这样就差不多了

STEP7、倒入蛋黄液

STEP8、接上一步，三分之二的蛋黄液倒入蛋白中

STEP9、切拌

STEP10、继续切拌

STEP11、可可粉倒入蛋糊中拌匀

STEP12、用切拌的方式拌匀

STEP13、在面粉糊中倒入色拉油，拌匀（忘拍了，轻柔地倒在烤盘上

STEP14、用刮板刮平，移入烤箱，烘烤13min出炉，冷却至常温后将底部的油纸撕开

STEP15、奶油和砂糖B一起打发，将奶油均匀地抹在蛋糕上，借助长尺将蛋糕卷起

STEP16、放在冰箱冷藏30min后，切成自己喜欢的宽度。开吃！