STEP1、牛肉切块

STEP2、入凉水煮，加3片姜，料酒适量。

STEP3、煮开去浮沫，牛肉用凉水冲净。

STEP4、准备好配料。

STEP5、热油下配料炒香，直至冰糖全部融化。我觉得炒制调料这步很重要，可以完全释放各个调料的香味并混合到一起

STEP6、加入牛肉和调料一起翻炒。

STEP7、倒入生抽和料酒，大约4:1

STEP8、加入热水没过牛肉大火煮开，中小火慢炖40分钟。

STEP9、加入西红柿，再炖半小时。

STEP10、盛出保存

STEP11、吃的时候可以按照自己的口味有不同的吃法，陪饭面条都很香!我煮了菠菜面和金针菇，浇上西红柿牛腩拌起来非常好吃

STEP12、下班回来盛一小碗牛肉加点冷冻玉米粒微波两分钟又加了点水煮青菜，快速好吃又满足