面的做法手残党之西式面点纸杯蛋糕与全蛋手工蛋糕2024-04-26 16:05:32 蛋糕,纸杯蛋糕,面点,手工,杯蛋糕,全蛋,纸杯,手工蛋糕, 手残党之西式面点纸杯蛋糕与全蛋手工蛋糕的做法配料表
手残党之西式面点纸杯蛋糕与全蛋手工蛋糕的做法经验之谈STEP1、鸡蛋4只,糖粉60克,盐0.5克,蛋糕油20克(蛋糕油,蛋糕油,影响终效果)入准备打发。 STEP2、桶内物体用HAUSWIRT电动蛋器,球形状拍,开始调5档,转几圈,防止糖粉飞出来,再改成8档。 STEP3、桶内蛋液等食材颜色打至发白,液体看到呈螺旋状就关机,否则蛋糕口感有点老。 STEP4、牛奶40克(可改成水),食用油(或橄榄油)15克。用打蛋器先搅拌均匀。 STEP5、再把量杯里的牛奶等液体倒入桶里,用5档打发,打发至看不到油脂就行。 STEP6、将低筋粉110克,记得先过筛,玉米淀粉20克,先放入盆内备用。(忘记拍图了,然后倒入刚才打发好的桶入,用刮翻拌,注意是翻拌。必须翻拌到基本看不到面粉颗粒,但翻拌时间不要过长。 STEP7、今天做两种:1.纸杯蛋糕。纸杯内倒入食材7分满即了,可以将食材装入裱花袋挤进纸杯里,把纸杯在桌上震10几下,把气泡震掉。 STEP8、放入烤箱,上火175度,下火70度,烤15分钟左右,看到蛋糕颜色发黄,就可以取出。 STEP9、出炉了!纸杯蛋糕完工了贪心,放了8分有点爆了,只能7分 STEP10、再操作一次,这次不贪心了装7分满,烤出来是这样的不冒出去,就不会爆裂了。(这些食材单独可以做这么多) STEP11、2.再做一个6寸全蛋蛋糕。这是蛋糕胚。这款活板蛋糕模具,这个家庭做蛋糕比较适用。装7分满,在桌上震几十下,把气泡放掉,一定要震实,震了基本上食材表面平平的。 STEP12、烤箱155度预热5分钟,上火155度,下火65度,烤30分钟,注意最后5分钟,蛋糕发黄就可以出炉了。 STEP13、老师说,因为没震实,有点歪,烤的时间也长了,6寸盘这次用了38分钟)有点爆了 STEP14、准备奶油,奶油要打发成这样先低速,再高速打发。2.其他用了抹茶粉、巧克力粉、彩豆。3.色素液。 STEP15、往纸杯蛋糕上加点料。只能把蛋糕上面削掉一些,才够装饰看上去还不错裱袋头剪开,先装个裱嘴,再装入奶油,挤,挤,洒上巧克力豆、彩豆 STEP16、再搞几个,抹茶味的、可可味的、巧克力味的……纸杯蛋糕 STEP17、3.这是老师示范款把活底蛋糕先脱磨,再削成三片,挤上打发好的奶油。 STEP18、周边都摸上奶油,厚厚的一层呀。 STEP19、这是色素液配起来的,慎用裱花袋剪开,装上裱花嘴,两种颜色装入裱花袋,揉一揉,挤……挤……挤…… STEP20、再来挤一圈…… STEP21、边上洒上巧克力豆,一扔一扔,就沾上去了。手工蛋糕完工了 温馨提示:本文收集了手残党之西式面点纸杯蛋糕与全蛋手工蛋糕的面的做法, 蛋糕的面的做法,纸杯蛋糕的面的做法,面点的面的做法,手工的面的做法,杯蛋糕的面的做法,全蛋的面的做法,纸杯的面的做法,手工蛋糕的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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对奶茶的迷恋。会煮上瘾,和上瘾的毒药。上课去喽今天跟着老师学做了纸杯蛋糕,多搞了几个花样,看今天出炉效果如何吧1、纸杯蛋糕2、全蛋蛋糕胚3、全蛋手工蛋糕
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