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超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」的做法配料表

  • 金像高筋吐司粉 (300克)
  • 鸡蛋 (1个约50克)
  • 蓝风车淡奶油 (180克)
  • 盐 (4克)
  • 水 (30克)
  • 白砂糖 (60克)
  • 耐高糖酵母 (5克)

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」的做法经验之谈

发酵时间需要看面团的状态,冬天发酵时间会长一些,如果烤箱不支持发酵,也可以放在暖气片附近

STEP1、所有材料准备好

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP2、按照面包机要求先液体后面粉的顺序放料

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP3、细砂糖和盐对角放,中间挖个坑放酵母

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP4、使用的柏翠9709面包机,菜单13imix模式40分钟

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP5、基本出膜,其实再揉5到10分钟效果会更好,我性子急,到。

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP6、烤箱30度发酵50分钟,大约2倍大,烤箱,加保鲜膜。取出手揉排气。

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP7、平均分三份,盖保鲜膜,松弛20分钟。

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP8、压椭圆形,卷起,盖保鲜膜,再松弛10分钟。

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP9、再次擀成椭圆形卷起,放入吐司盒进行二次发酵,二次发酵烤箱35度发酵到9分满。

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP10、烤箱预热,加盖烤180度40分钟。

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP11、侧放到晾架放凉切片

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

STEP12、口感软糯。

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」


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