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面的做法


砂糖椰蓉葡萄干小面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


砂糖椰蓉葡萄干小面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (300克)
  • 无盐黄油 (25克)
  • 细砂糖 (25克)
  • 盐 (1/2小匙)
  • 全蛋 (1个)
  • 即溶酵母粉 (1/2小匙)
  • 水 (70克)
  • 椰蓉 (30克)
  • 葡萄干 (1小把(用水泡软、沥净))
  • 白砂糖 (2小勺)

STEP1、面团除奶油外放入面包机,搅拌成稍具光滑状的面团

砂糖椰蓉葡萄干小面包

STEP2、加入黄油

砂糖椰蓉葡萄干小面包

STEP3、搅拌至可拉出筋膜的光滑面团

砂糖椰蓉葡萄干小面包

STEP4、醒发至面团的2倍大小

砂糖椰蓉葡萄干小面包

STEP5、把醒发好的面团挤去空气,平均分成6等份,松驰10分钟

砂糖椰蓉葡萄干小面包

STEP6、把面团擀成长条

砂糖椰蓉葡萄干小面包

STEP7、表面撒上白砂糖、椰蓉和葡萄干,卷成圆面团

砂糖椰蓉葡萄干小面包

STEP8、表面再撒些白砂糖和椰蓉,按上几颗葡萄干装饰,松驰发酵至接近2倍大,表面刷蛋黄液

砂糖椰蓉葡萄干小面包

STEP9、烤箱190度上下火预热,烤约2025分钟

砂糖椰蓉葡萄干小面包


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