STEP1、准备好和面粉相同重量的开水，刚烧开的开水。慢慢加入开水，别一下倒完。边搅拌至无干粉状态就可以了。水的量我没仔细称，大概和面粉比例1:1

STEP2、把面团搓成条，大概这么细

STEP3、如图切成小剂子

STEP4、大小如图

STEP5、这个是放置了一个小时的状态，会有个别的粘在一起，煮的时候可以轻易弄散

STEP6、搓鱼教程

STEP7、用这里搓，取一个剂子放在手心，先往回（下）搓，再往出（上）搓，熟能生巧，练几次就可以了

STEP8、葱姜蒜

STEP9、羊肉丁

STEP10、准备好并下锅，顺序：葱姜蒜、羊肉丁、西红柿香菇条土豆丁洋葱丁。加入盐、苹果醋、蚝油、生抽、老抽

STEP11、炒葱姜蒜、羊肉

STEP12、加1/3碗炒一会，加。多一会更入味。注意土豆别化了。

STEP13、放入莜面鱼鱼，放的时候记得把粘在一起的弄散，我懒没弄……莜面鱼鱼很好熟；本来就是用开水和的面。不用煮太久