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面的做法


蒜香面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


蒜香面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (200克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 牛奶 (130克)
  • 酵母 (3克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 细砂糖 (25克)
  • 黄油 (25克)
  • 盐 (3克)
  • 【蒜蓉馅】
  • 黄油 (50克)
  • 蒜蓉 (25g)
  • 盐 (2克)

STEP1、除黄油和盐外把所有材料放入主锅内30秒速度3-6逐步调高混合后按揉面程序5分钟看一下状态一般5-6分钟揉好后整形后放入容器盖上保鲜发酵一小时

蒜香面包

STEP2、这个时间调个蒜蓉馅大蒜压碎放黄和油盐翻拌

蒜香面包

STEP3、融合后放入裱花袋没有裱花袋可以放入食品塑料袋袋角减个小口

蒜香面包

STEP4、面团发酵1倍大就发好了大约1小时

蒜香面包

STEP5、把面团平均分成8份份擀舌形

蒜香面包

STEP6、我没拿擀面杖直接用手压出的舌形

蒜香面包

STEP7、左右两侧向中间合

蒜香面包

STEP8、两边合起来

蒜香面包

STEP9、反过来放入烤盘

蒜香面包

STEP10、二次发酵开启烤箱发酵模式30分钟发至两倍大

蒜香面包

STEP11、发好后用快中间划开我的不快所以看着不是很俐落

蒜香面包

STEP12、挤上蒜蓉酱

蒜香面包

STEP13、完美

蒜香面包

STEP14、撒欧芹家里没用撒的西芹味道也不错

蒜香面包

STEP15、上下管170度15分钟

蒜香面包

STEP16、出炉

蒜香面包

STEP17、与南瓜汤绝配

蒜香面包


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