STEP1、去皮去瓤的南瓜肉350克蒸熟，蒸的时候容器可盖盖或保鲜膜，防止多余的水份进入。

STEP2、蒸熟的南瓜压成泥，放置一旁自然降温，如果蒸好直接加酵母就烫死了，等温度降到温温的，尝一下就知道了加酵母充分搅拌。

STEP3、加奶粉50克，充分拌匀，如果这里再加液态奶的话水份就太多了，加奶粉。

STEP4、加500克普通面粉，搅拌一下。

STEP5、然后下手和面，充分揉面，和成面团。

STEP6、经过一段时间的发酵，看，满是蜂窝。放暖气旁发的会快一些，总之哪里暖和就发酵的快一些。

STEP7、案板上洒面粉，把面团倒出来，充分的揉匀，充分的揉，这一步很重要，揉到切开面团，切面看上去很细腻的程度，这是馒头好吃的关键。也是馒头外形光滑细腻的原因。

STEP8、上述材料一共做了11个馒头生坯，逐一整形，放蒸笼。这个时候的生坯个子小小的。蒸锅要事先加好冷水，生坯放入就不再移动了。

STEP9、二次醒发：揉好的馒头生坯经过一段时间的醒发，体积明显增大。可以和上面的图对比一下。这一步大家一定不要着急，根据季节的不同，或者家里有没有暖气，我也没法给出具体时长，不醒发不要开始蒸。这是馒头宣软的关键。

STEP10、电磁炉功率1000，定时40分钟，分钟，开盖，看，的很，老爸老妈吃了之给了评。